ESGOTADO ! Foi uma noite incrivel! Fotos na nossa pagina Facebook. Agora vai o Parte 2
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De volta às suas origens! Convidamos para a 6a edição de Sons e Sabores com excelente música e comida e vinhos do Tejo no dia 18 de Junho na TUNA no Penedo!
Mário Laginha convidou Tcheka para uma noite luso-africana. O chef André Magalhães da Taberna da Rua das Flores (Lisboa) foi o responsável pelo menu e os vinhos do Tejo estarão à prova, dia 18 de Junho na TUNA, Penedo!
Desfrutamos de uma noite mágica, que tive início às 19 horas com provas de Vinhos do Tejo. Às 20 horas foi servido um jantar buffet elaborado pelo chef André Magalhães com o apoio dos alunos da escola profissional Alda Brandão de Vasconcelos (EPAV), Colares.
O menu :
Salada de Mexilhão e Feijão da Terra (Vários tipos de feijão de Cabo Verde, pimentos, cebola, salsa, toucinho fumado)
Pastel di Midju (pastel de milho e batata dôce recheado de Atum)
Bafa de Polvo
Caldo de Peixe com Mandioca e Banana Verde
Djagacida de Vegetais (versão vegetariana de um prato rico da Ilha da Brava que leva abóbora, couve, favona, carolo de milho, ervilhas, cenouras, etc.)
Rolon ( Cúscús de Carolo de Milho com vegetais )
Guisadu di massa di midju (Galinhada rica com batata dôce e “gnochis de farinha de milho. Acompanha com arroz branco)
Feijoada de Feijão Congo
Fidjos di Banana / Filhós de Banana
Canjica com calda de Ananás (doce de milho branco, como se fosse um arroz doce)
Salada de Frutas “Lambe os Dedos”
Pão de Milho (à moda de Cabo Verde)
Pão Saloio
Depois comecou o concerto com Mário Laginha e Tcheka.
Para todos os efeitos legais o único promotor do evento foi a Tuna Euterpe União Penedense. Insider-Cooking foi parte determinante apenas na organização do evento.
